Wij zijn Mark en Muriel uit Amsterdam Zuid-Oost en maken onze eigen grillworsten met een overheerlijke smakelijke twist. Beide zijn wij gediplomeerd kok en dus altijd bezig met vernieuwende smaken en combinaties. Neem een kijkje in ons menu voor de verschillende smaken.

Wij beginnen onze productie met goede en verse ingrediënten. Alles wordt gesneden en exact afgewogen voor een constante kwaliteit. Vervolgens mengen wij alle ingrediënten tot een stevig worstdeeg. Met dit worstdeeg vullen wij de kunstdarmen en knopen deze goed dicht.

De worsten worden vervolgens sous vide gegaard. Dit betekent dat ze op een ideale en constante temperatuur verhit worden. Het voordeel van een sous vide garing is dat alle smaken goed bewaard blijven en dat de temperatuur nooit te hoog kan worden. Dit alles zorgt voor een smaakvolle worst met een goede structuur.

Nadat de worsten dit proces doorlopen hebben worden ze goed en snel teruggekoeld. Nu kan het grillen beginnen. Al onze grillworst worden gecomplimenteerd met een huisgemaakte rub. Wij hebben voor elke smaak een eigen rub ontwikkeld. Na de rub gaan de worsten in de grill. Nu zijn de worsten klaar en kunt u genieten van onze heerlijke grillworsten.